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  農林水産省委託プロジェクト「医と食の市民公開講座〜コンブを食べて、健康になろう!〜」の開催

このたび、神戸大学を中心とするコンソーシアムは農林水産省委託プロジェクト「農林水産物・食品の機能性等を解析・評価するための基盤技術の開発」の採択を受け、「メタボローム解析による機能性食物繊維の作用機序解明とその臨床応用に向けた食品開発」を進めることとなりました。農産物等に含有される特定の機能性成分、特に食物繊維の機能性に焦点をあて、食物繊維が有する生体調節機能を科学的に研究し、さらに、その作用機序解明とヒトレベルでの有効性の検証、さらに機能性成分を多く含む農産物の開発を行って参ります。

本公開講座では、市民の皆様に、本プロジェクトの研究内容や、食の安全と病気の予防について、最先端の研究成果をご紹介します。

事前申込不要。入場無料です (どなたでも入場可)。皆様のご来場をお待ちしております。

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【日時】     2013年1月27日 (日) 13:00〜15:00
  【場所】   神戸大学医学部会館3階 シスメックスホール
  【問い合わせ先】   神戸大学医学部研究支援課 TEL:078-382-5195
 
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